명품매생이-금일수협수산

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	매생이탕 재료 매생이, 굴(석화), 참기름, 국간장, 소 만드는법 ①매생이는 고운 체에 받쳐 씻어 놓는다. ②굴은 해감을 시킨 후 참기름으로 볶는다. ③매생이에 굴을 넣고 물을 자작자작하게 부어 끓인 후 국간장과 소금으로 간을 한다. 뜨거울 때 탕에 밥을 말아서 먹기도 하며, 차게 먹어도 별미이다
	매생이국 재료 매생이, 굴(석화), 참기름, 소금, 마늘, 생강 만드는법 ① 매생이는 서너 번 헹궈 물이 잘 빠지는 바구니에 받쳐 둔다. ② 굴에 소금을 넣고 으깨지지 않도록 살살 주무른 후 물로 서너 번 헹궈 바구니에 받쳐 둔다. ③ 매생이가 잠길 정도의 물을 끓여 굴을 넣고 소금으로 간을 한다. ④ 굴 물이 우러나도록 끓인 다음 매생이를 넣고 잠깐 끓여 참기름과 마늘, 생강 약간을 넣어 불을 끈다.
	매생이 죽 재료 매생이, 황태채, 참기름, 다진마늘 아주조금, 느타리버섯, 불린쌀 만드는법 ①불린쌀을 참기름에 살짝 볶아 물을 넣고 강불에서 약불에 끓인다. ②황태채는 물에 불려 가시가 있는지 확인 후 느타리 버섯과 분쇄기에 갈아 넣는다. ③다진마늘을 아주 조금 넣는다. ④분쇄기에 갈은 매생이를 넣고 죽을 끓여준다.
	매생이 칼국수 재료 매생이, 칼국수(2인분), 바지락한줌, 표고버섯4개, 소금 만드는 법 ①큰냄비에 물을 넉넉히 넣고 준비한 육수재료(양파,다시마,멸치등)을 넣고 20~30분가량 끓인다. ②끓인 육수를 체에 걸러서 맑은 국물만 따로 준비해두었다가 바지락을 넣고 잠깐 끓여 조개입이 벌어지면 바지락은 따로 건져둔다 ③육수가 끓기 시작하면 칼국수를 넣고 끓이다가 매생이, 표고버섯을 넣고 끓인다.
	매생이 전 재료 매생이, 홍고추 ½개, 밀가루, 다시마, 멸치액젓, 들기름 ½작은술, 식초, 식용유 약간 만드는법 ①매생이는 식초를 약간 넣은 물에 씻은 뒤 고운 채반에 받쳐 물기를 빼고 3cm길이로 자른다. ②홍고추를 송송썬다. ③밀가루와 다시마 물을 섞어 멍울이 지지 않게 풀어준 뒤 매생이, 멸치액젓, 들기름을 넣어 잘 섞는다. ④ 식용유를 넉넉히 두른 팬에 반죽을 한 숟가락씩 떠 넣은뒤 홍고추를 올려 굽는다.
	매생이 떡국 재료 매생이, 가래떡, 마늘, 소금, 후추, 북어육수 만드는법 ①매생이를 깨끗이 씻어서 준비한다. ②가래떡은 미지근한 물에 살짝 불려준다. ③매생이는 향이 독특하므로 북어육수를 이용해 향을 잡아준다. ④북어육수에 매생이를 넣고 끓이다가 떡을 넣어 소금, 후추로 간을 맞춘다.
	매생이 누룽지탕 재료 매생이, 누룽지, 홍합, 굴, 새우, 쑥갓, 소금 만드는법 ①홍합을 잘 손질해서 끓인다. ②홍합육수에 미리 불린 누룽지, 새우, 굴, 홍합살을 넣고 끓이다가 매생이를 넣는다. ③누룽지가 충분히 물러지면 대접에 덜고 쑥갓을 올린다.
	매생이 수제비 재 료 매생이, 밀가루 3컵, 굴, 바지락조개, 대파, 마늘, 다시마 50cm 한 장, 건새우, 생강, 청양고추 5개, 소금, 후추약간,올리브 오일, 물 만드는법 ①물 1.5L 에 다시마를 넣어 물이 끓으면 건새우를 넣어 끓인다. ② 끓인 국물에 마늘, 생강, 대파, 청양고추, 후추를 넣는다. 고운 망에 거른다. ③ 매생이는 2-3번 씻어 준비하고, 굴은 소금물에 씻어 놓는다. ④밀가루에 올리브오일, 소금을 넣어 반죽을 한 후 30분 정도 둔다. ⑤ ②에 바지락을 넣고 수제비를 넣는다. 국물이 펄펄 끓으면 굴과 메생이를 넣고 소금을 넣는다.